Τρίτη, Ιούλιος 17, 2018
restaurant-food

10 smart tricks απαραίτητα για τους επαγγελματίες μάγειρες

Ο σεφ Matt Jennings μας δίδαξε πώς να φτιάξουμε το τέλειο cheeseburger και υπογραμμίζει ότι θα πρέπει να σχηματίσετε σωστά τα μπιφτέκια.
grilled-chicken

Τα νέα food trends του 2018 σύμφωνα με γνωστούς chef ξενοδοχείων

Τα φρέσκα, πολύχρωμα λαχανικά θα μετακινηθούν από έναν υποστηρικτικό ρόλο στο κέντρο της προσοχής στα μενού των εστιατορίων...
Pastry Chef οργάνωση

Ένα οργανωμένο μυαλό είναι απαραίτητο για τους σεφ ζαχαροπλαστικής

Είμαι πάντα φοβισμένος ότι δεν είμαι προετοιμασμένος και δεν έχω τον έλεγχο για κάθε αποτέλεσμα. Χρειάζεται ένα πολύ οργανωμένο μυαλό, κάτι σαν αυτό που έχουν οι άνθρωποι με OCD
ατύχημα στην κουζίνα

13 φωτογραφίες που θα εκνευρίσουν κάθε επαγγελματία μάγειρα

Όλοι κάνουμε λάθη, όμως στον χώρο της εστίασης και συγκεκριμένα στην κουζίνα ενός εστιατορίου, τα λάθη που επιτρέπονται είναι λίγα. Κάποιοι μάγειρες, όμως, το έχουνε βάλει στόχο να απολυθούν.
franchise

Τα υπέρ και τα κατά των Franchise restaurants‎

Ενώ υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα για το άνοιγμα ενός franchise, θα αντιμετωπίσετε επίσης αρκετές προκλήσεις. Για να σας βοηθήσουμε να λάβετε την απόφασή σας, εξετάζουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της λειτουργίας ενός εστιατορίου franchise.
waiter-sue

Πως νιώθει ένας ιδιοκτήτης εστιατορίου όταν τον μηνύει το προσωπικό του;

Ήταν πραγματικά χαρούμενος, αλλά όταν υπογράψαμε τα χαρτιά, ανέφερε κάτι - και αυτό θα έπρεπε να το είχαμε υποψιαστεί. Είπε: "Αν δεν μου είχατε κάνει την αίτηση, θα σας είχα μηνύσει."
Chef-Flynn-McGarry

Ο πιο γνωστός έφηβος chef, Flynn McGarry, ανοίγει το δικό του εστιατόριο

Οπαδοί του Flynn McGarry (Flyans?), η στιγμή που περιμένατε έχει σχεδόν φτάσει. Μετά από οκτώ χρόνια στη σκηνή, ο δεκαεξάχρονος chef αποφάσισε, τελικά, να ανοίξει ένα εστιατόριο στη Νέα Υόρκη.

6 διάσημοι chef αποκαλύπτουν τα χειρότερα ατυχήματα στην κουζίνα τους

Μιλήσαμε με έξι διάσημους σεφ, όπως βραβευμένους ιδιοκτήτες εστιατορίων και αστέρια του Food Network, για το χειρότερο ατύχημα στην κουζίνα που έχει συμβεί ποτέ σε αυτούς.
food-tourism

Γαστρονομικός τουρισμός: Πως να εκμεταλλευτείτε το νέο trend

Ο γαστρονομικός τουρισμός είναι κάτι περισσότερο από την απλή απόλαυση ενός καλού γεύματος, μια μπύρας, ή ενός ποτηριού κρασιού κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού.
menu-pricing

Πως να αυξήσετε το κέρδος σας με σωστή τιμολόγηση τροφίμων

Με απλά λόγια, τα περισσότερα εστιατόρια ξοδεύουν περίπου το 32% του προϋπολογισμού τους για τρόφιμα, ποτά, αναλώσιμα και καρυκεύματα.
- Advertisement -

ΔΙΑΒΑΣΤΗΚΑΝ ΤΑΜΑΛΑ

Αξίζει να διαβάσεις

Νέα της αγοράς

Newsletter

Συμπληρώστε το email σας για να λαμβάνετε τα τελευταία άρθρα και τις συνεντεύξεις από τον κλάδο της εστίασης, Bar - Cafe - Restaurant - Bakery

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη εμπειρία σας. Πληροφορίες

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα «επιτρέπει cookies" για να σας δώσει την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies ή να κάνετε κλικ στο κουμπί "Αποδέχομαι", τότε συμφωνείτε με αυτό.

Κλείσιμο