Τετάρτη, Μάιος 23, 2018
Αρχική Ετικέτες Chef

Ετικέτα: Chef

Michelin 2018: Ποια ελληνικά εστιατόρια βραβεύτηκαν

Με την έκδοση Michelin Guide Main Cities of Europe 2018 ο όμιλος Michelin επιβραβεύει και φέτος τα εστιατόρια που κάνουν πρωταθλητισμό στη γαστρονομία. Η λίστα με τα ελληνικά εστιατόρια που ξεχώρισαν και φέτος στον δημοφιλέστερο γαστρονομικό κατάλογο.

Παναγιωτίδης Γιάννης: «ένας καλός δάσκαλος πρέπει να διατηρεί τη δίψα του...

Καλός μάγειρας σημαίνει καλή αντίληψη, δηλαδή αντίληψη για την αντίδραση των υλικών, για την ομάδα, για το χώρο, για την επιχείρηση για τα πάντα. Όταν εκπαιδεύεται κάποιος σωστά αποκτά και την ικανότητα της καλής αντίληψης. Οπότε, ότι άλλο το αντλεί εύκολα.

“ΑΚΜΗ Gastronomy Festival” – μια δημιουργική 2ημερη γιορτή της γαστρονομίας

Είκοσι εισηγητές, καταξιωμένοι chef και pastry chef με κύριο στόχο την ανάδειξη της ελληνικής γαστρονομίας και των ποιοτικών πρώτων υλών, παρουσίασαν προτάσεις για δημιουργικές παρασκευές με χρήση νέων τεχνικών, την αποδόμηση αυτών, τη χρήση superfoods, το food styling και ιστορίες δημιουργίας που μοιράστηκαν με το κοινό.

Έξι κορυφαίοι chef δημιουργούν το dinner de gala στην απονομή Βραβείων...

Τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας ανεξαρτητοποιούνται από τους Χρυσούς Σκούφους και ένας νέος θεσμός ξεκινά στη Θεσσαλονίκη με επίκεντρο την ελληνική γαστρονομία. Το dinner de gala της βραδιάς, θα δημιουργήσουν έξι κορυφαίοι, πολυβραβευμένοι chef εκπροσωπώντας τις ελλαδικές περιοχές μέσα από τη νέα ελληνική κουζίνα.

Λάντος Άγγελος: «Οι καλύτερες δημιουργίες είναι ένας αγαστός συγκερασμός έμπνευσης και...

Η πιο δυνατή στιγμή της πορείας μου ήταν όταν το 2013, μετά τον πρώτο χρόνο κατά τον οποίο διετέλεσα chef της Σπονδής, το San Pellegrino Taste Guide συμπεριέλαβε την Σπονδή στα 100 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο και βέβαια επιβεβαιώθηκε για ακόμα μία χρονιά η αξιολόγηση της Σπονδής με δύο αστέρια Michelin.

Πόσα χρήματα παίρνουν οι μάγειρες στην Αφρική;

Η Αφρική είναι μία άγρια ήπειρος με εξωτικές ομορφιές και αξιοθέατα που εκτιμούν οι λάτρεις της φύσης. Ποιες είναι όμως οι συνθήκες για τους μάγειρες;

Πόσα χρήματα παίρνουν οι μάγειρες στην Αυστραλία;

Οι μέσες ατομικές αποδοχές πλήρους απασχόλησης στην Αυστραλία στα μέσα του 2016 ήταν 1.568 δολάρια, με ετήσιο εισόδημα περίπου 81.536 δολάρια.

11 ερωτήσεις που θα κάνετε στους υποψήφιους Chef για το εστιατόριο...

Οι καλύτεροι σεφ είναι παθιασμένοι με τις δουλειές τους ενώ παράλληλα φέρνουν τη δημιουργικότητα και την εφευρετικότητα στην κουζίνα σας.

Κουστούδης Αστέριος: Την μαγειρική πρέπει να τη γουστάρεις και να μην...

Ο Chef de Cuisine του εστιατορίου GB Roof Garden, στο Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία στην πλατεία Συντάγματος στο κέντρο της Αθήνας, με εμπειρία ετών στη μεσογειακή και ελληνική γαστρονομία και βραβευμένος με ένα αστέρι Michelin, μιλά στο simposio.news για τεχνικές και τάσεις της υψηλής γαστρονομίας

Newsletter

Συμπληρώστε το email σας για να λαμβάνετε τα τελευταία άρθρα και τις συνεντεύξεις από τον κλάδο της εστίασης, Bar - Cafe - Restaurant - Bakery

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη εμπειρία σας. Πληροφορίες

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα «επιτρέπει cookies" για να σας δώσει την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies ή να κάνετε κλικ στο κουμπί "Αποδέχομαι", τότε συμφωνείτε με αυτό.

Κλείσιμο