Από το Simposio.news team:
Καθημερινά προσπαθούμε να ανακαλύψουμε τα σωστά βήματα για την εξασφάλιση της επαγγελματική μας επιτυχίας. Όπως όλοι έτσι και οι ιδιοκτήτες των εστιατορίων ακούν και διαβάζουν διάφορα από συμβούλους εταιρειών, από διαφημιστικές εταιρείες, από “μαρκετίστες” ή απλώς από άτομα που έχουν μεγάλη εμπειρία στο χώρο της εστίασης.
Είναι πολύ φυσικό και λογικό να παρακολουθεί ένας ιδιοκτήτης τα λεγόμενα ειδικών και να ακούει απόψεις και αποτελέσματα. Φιλτράροντας, όλα αυτά, ο καθένας με το δικό του τρόπο και σκεπτικό, προκύπτουν νέες ιδέες για την καλυτέρευση της δουλειάς του.
Υπάρχουν κάποιες προτάσεις και κανόνες στις οποίες όλοι οι παραπάνω έχουν πλήρη ταύτιση απόψεων, όσον αφορά τις απαραίτητες κινήσεις και θέσεις για την επιτυχία.
Κάποιες από αυτές είναι:
- Οι ξεκάθαροι στόχοι της επιχείρησης.
- Συμβουλές από ειδικούς όσον αφορά το management.
- Να μην υποτιμάται ο ανταγωνισμός και να υπάρχουν διαφοροποιήσεις από τις ανταγωνιστικές επιχειρήσεις.
- Ο μόνιμος έλεγχος της καλής διαχείρισης εσόδων – εξόδων, η σημαντικότητα για το ποσοστό κέρδους και η αποφυγή δανείων.
- Ενημέρωση και προσαρμογή στα νέα δεδομένα της αγοράς. Για παράδειγμα στις διατροφικές τάσεις (στροφή στην υγιεινή διατροφή), τεχνολογικές εξελίξεις, (η εξάπλωση των social media ), κλπ.
- Συνεχείς προσπάθειες και κινήσεις για την αύξηση των πελατών ενώ ταυτόχρονα να ενδυναμώνονται οι σχέσεις του εστιατορίου με τους υπάρχοντες πελάτες. Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται σε περίπτωση που υπάρξει απότομη αύξηση πελατών και η επιχείρηση δεν είναι σε ετοιμότητα ώστε να αντεπεξέλθει.
- Η οργανωμένη δυναμική διοίκηση – επιχειρηματικές ανησυχίες – απαραίτητο marketing.
- Η καλή επιλογή του προσωπικού, η συνεχής εκπαίδευση του και οι καλές σχέσεις αυτών είναι από τα σημαντικότερα που συντελούν στο σωστό τρόπο λειτουργίας του εστιατορίου.
- Διαφημιστικές και προωθητικές κινήσεις.
