Νατάσα Κατσαμάκα
Προερχόμενη επιχειρηματικά από τον κλάδο της ιδιωτικής εκπαίδευσης και των δημοσίων σχέσεων, αποφάσισε πως αυτά που μας κάνουν χαρούμενους, είναι μια καλή ενδιαφέρουσα παρέα, ένα γευστικό φαγητό, ένα ευφάνταστο ποτό, ένας απολαυστικός καφές και όλα αυτά σε ένα στιλάτο, ζεστό περιβάλλον. Της αρέσει να απολαμβάνει κάθε κουβέντα με καινοτόμους επιχειρηματίες εστίασης, chef, pastrychef, bartenders και baristi μαθαίνοντας για την πορεία τους, τις τάσεις και τις γευστικές τους δημιουργίες.
Τον Βασίλη Μουρατίδη οι φίλοι του τον χαρακτηρίζουν άνθρωπο χαμογελαστό, αισιόδοξο, φιλικό. Ένας chef δημιουργικός, πολυβραβευμένος με ιδιαίτερες ικανότητες στην αποθέωση γεύσης της πρώτης ύλης.
Ο Executive chef του εστιατορίου Δημήτρης Τσανανάς έχει δημιουργήσει ένα menu που απογειώνει την Ασιατική κουζίνα με απίστευτους συνδυασμούς με την Ελληνική κουζίνα.
Ενόψει εορτών επισκεφθήκαμε την κουζίνα του. Ο chef Στέφανος Σταμίδης μας μιλά για την προσφορά και ζήτηση στους χώρους της εστίασης, μας δίνει συμβουλές για το γιορτινό μας τραπέζι και μας χαρίζει μια υπέροχη ευχή
Ο chef Σωτήρης Ευαγγέλου μας μιλάει για την ανεκμετάλλευτη γαστρονομική ιστορία, για τη δύναμη της αυθεντικότητας, τις γιορτές μέσα από τη δουλειά και μας δίνει μια όμορφη "γαστρονομική ευχή".
Ενόψει εορτών επισκεφθήκαμε την κουζίνα του The Met Hotel. Ο chef Δημήτρης Τσανανάς μας δίνει τη πρότασή του για τζιγεροπιτα και μας χαρίζει μια εξαιρετική ευχή.
Ενόψει Χριστουγέννων τρυπώσαμε στην κουζίνα του Σεφ και μάθαμε για τα μοναδικά εορταστικά πιάτα που σερβίρει τις ημέρες αυτές. Ο Απόστολος Αλτάνης μας μιλάει για τις νέες γευστικές τάσεις, μας αναφέρει ποια είναι η βασικότερη προϋπόθεση για ένα καλό γεύμα και μας χαρίζει μια εξαιρετική ευχή.
Η Κωνσταντίνα Φάκλαρη ξεχώρισε με τη διεθνή διάκριση Golden Gourmet Award και είναι η πρώτη γυναίκα σεφ που επιμελήθηκε το επίσημο δείπνο της Πρόεδρου της Δημοκρατίας, Κατερίνας Σακελλαροπούλου στο Προεδρικό Μέγαρο.
Μου είπαν: «είστε ο κύριος Άγγελος Λάντος, δεν σας γνωρίζουμε αλλά ήρθαμε άλλες 2 φορές και έχουμε το ίδιο feeling με τους υπόλοιπους, είστε πάρα πολύ καλά, έχετε κρατήσει το επίπεδο».
Πρόσφατα δημιούργησε και το ηλεκτρονικό του παντοπωλείο gastropantry. Όσοι τον γνωρίζουν ξέρουν καλά το πάθος του για την ποιότητα της πρώτης ύλης, την αγάπη του στα προϊόντα και τις συνταγές αλλά και την μεγάλη του αδυναμία που δεν είναι άλλη από το καλό κρασί.
Ο Μαρίνος Κοσμάς δημιούργησε το πρώτο gluten free pastry & bakery θέλοντας να προσφέρει στον κάθε άνθρωπο που αντιμετωπίζει την κοιλιοκάκη. Ο ίδιος ως πάσχων έχει βάλει στοίχημα να μπορούν όσοι αντιμετωπίζουν το ίδιο νόσημα και να μην στερούνται τίποτα. Και το κατάφερε!
Συνεντευξεις
Τα πολυδιαβασμένα
“Η Βίβλος του σερβιτόρου”: Πώς να σας συμπαθήσουν οι πελάτες
Οι κανόνες καλής εξυπηρέτησης είναι αντανακλάσεις της παράδοσης, του πολιτισμού και του σεβασμού προς τον πελάτη και το επάγγελμα το οποίο ασκείτε.
Vegan ή Vegetarian: Οι διαφορές που πρέπει να γνωρίζετε
Θέλετε να δοκιμάσετε μια διατροφή χωρίς κρέας, αλλά δεν γνωρίζετε πραγματικά τη διαφορά μεταξύ ενός vegan και ενός vegetarian. Παρόμοιοι σε κάποια, αλλά και διαφορετικοί σε κάποια άλλα χαρακτηριστικά.
Η αλφαβήτα των ζυμαρικών! Ο απόλυτος κατάλογος για αρχάριους και μη!
O πληρέστερος εκτεταμένος κατάλογος των πολλών διαφορετικών τύπων ζυμαρικών που χρησιμοποιούνται στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Pasta la vista baby!