Thursday, 2/2/2023
Αρχική Συγγραφείς Δημοσιεύτηκε από Νατάσα Κατσαμάκα

Νατάσα Κατσαμάκα

30 ΑΡΘΡΑ 0 ΣΧΟΛΙΑ
Προερχόμενη επιχειρηματικά από τον κλάδο της ιδιωτικής εκπαίδευσης και των δημοσίων σχέσεων, αποφάσισε πως αυτά που μας κάνουν χαρούμενους, είναι μια καλή ενδιαφέρουσα παρέα, ένα γευστικό φαγητό, ένα ευφάνταστο ποτό, ένας απολαυστικός καφές και όλα αυτά σε ένα στιλάτο, ζεστό περιβάλλον. Της αρέσει να απολαμβάνει κάθε κουβέντα με καινοτόμους επιχειρηματίες εστίασης, chef, pastrychef, bartenders και baristi μαθαίνοντας για την πορεία τους, τις τάσεις και τις γευστικές τους δημιουργίες.
στέφανος Σταμίδης
Ενόψει εορτών επισκεφθήκαμε την κουζίνα του. Ο chef Στέφανος Σταμίδης μας μιλά για την προσφορά και ζήτηση στους χώρους της εστίασης, μας δίνει συμβουλές για το γιορτινό μας τραπέζι και μας χαρίζει μια υπέροχη ευχή
Σωτήρης Ευαγγέλου Χριστούγεννα
Ο chef Σωτήρης Ευαγγέλου μας μιλάει για την ανεκμετάλλευτη γαστρονομική ιστορία, για τη δύναμη της αυθεντικότητας, τις γιορτές μέσα από τη δουλειά και μας δίνει μια όμορφη "γαστρονομική ευχή".
Τσανανάς Δημήτρης
Ενόψει εορτών επισκεφθήκαμε την κουζίνα του The Met Hotel. Ο chef Δημήτρης Τσανανάς μας δίνει τη πρότασή του για τζιγεροπιτα και μας χαρίζει μια εξαιρετική ευχή.
Altanis Apostolos μαγειρας
Ενόψει Χριστουγέννων τρυπώσαμε στην κουζίνα του Σεφ και μάθαμε για τα μοναδικά εορταστικά πιάτα που σερβίρει τις ημέρες αυτές. Ο Απόστολος Αλτάνης μας μιλάει για τις νέες γευστικές τάσεις, μας αναφέρει ποια είναι η βασικότερη προϋπόθεση για ένα καλό γεύμα και μας χαρίζει μια εξαιρετική ευχή.
Φάκλαρη Κωνσταντίνα
Η Κωνσταντίνα Φάκλαρη ξεχώρισε με τη διεθνή διάκριση Golden Gourmet Award και είναι η πρώτη γυναίκα σεφ που επιμελήθηκε το επίσημο δείπνο της Πρόεδρου της Δημοκρατίας, Κατερίνας Σακελλαροπούλου στο Προεδρικό Μέγαρο.
Άγγελος Λάντος έλληνας σεφ
Μου είπαν: «είστε ο κύριος Άγγελος Λάντος, δεν σας γνωρίζουμε αλλά ήρθαμε άλλες 2 φορές και έχουμε το ίδιο feeling με τους υπόλοιπους, είστε πάρα πολύ καλά, έχετε κρατήσει το επίπεδο».
Ανδρέας Γάβρης μάγειρας
Πρόσφατα δημιούργησε και το ηλεκτρονικό του παντοπωλείο gastropantry. Όσοι τον γνωρίζουν ξέρουν καλά το πάθος του για την ποιότητα της πρώτης ύλης, την αγάπη του στα προϊόντα και τις συνταγές αλλά και την μεγάλη του αδυναμία που δεν είναι άλλη από το καλό κρασί.
MARINOS KOSMAS PASTRY AND BAKERY
Ο Μαρίνος Κοσμάς δημιούργησε το πρώτο gluten free pastry & bakery θέλοντας να προσφέρει στον κάθε άνθρωπο που αντιμετωπίζει την κοιλιοκάκη. Ο ίδιος ως πάσχων έχει βάλει στοίχημα να μπορούν όσοι αντιμετωπίζουν το ίδιο νόσημα και να μην στερούνται τίποτα. Και το κατάφερε!
Παναγιώτης Κοσμίδης Σεφ
Ο Παναγιώτης Κοσμίδης υπήρξε δημιουργός των μενού σε αρκετά εστιατόρια, παρέδωσε πολλά σεμινάρια μαγειρικής και σήμερα είναι ο υπεύθυνος σπουδών των τμημάτων επισιτισμού στα ΙΙΕΚ ΑΛΦΑ Θεσσαλονίκης.
Καρανικόλας Μιχάλης
Ο Μιχάλης Καρανικόλας εδώ και πολλά χρόνια έχει ρίξει άγκυρα στην κουζίνα του εστιατορίου του «Σορόκος» το οποίο βρίσκεται στον Ναυτικό όμιλο Θεσσαλονίκης και από εκεί προσφέρει ολόφρεσκα ψάρια, θαλασσινά και νόστιμες δημιουργίες με πολίτικα στοιχεία.

Συνεντευξεις

Τα πολυδιαβασμένα

Νικολούζος Χάρης: “Όλοι μάγειρες είμαστε! Σεφ είναι αυτοί που από σεβασμό...

Μια ήρεμη αλλά σταθερά ανερχόμενη μαγειρική δύναμη είναι ο Νικολούζος Xάρης. Ευγενής, χαμογελαστός με μεγάλη όρεξη για δημιουργία δείχνει να έχει εισβάλει δυναμικά στη γαστρονομική σκηνή δίνοντας το γαστρονομικό του στίγμα με σαφήνεια.

Η αλφαβήτα των ζυμαρικών! Ο απόλυτος κατάλογος για αρχάριους και μη!

O πληρέστερος εκτεταμένος κατάλογος των πολλών διαφορετικών τύπων ζυμαρικών που χρησιμοποιούνται στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Pasta la vista baby!

Vegan ή Vegetarian: Οι διαφορές που πρέπει να γνωρίζετε

Θέλετε να δοκιμάσετε μια διατροφή χωρίς κρέας, αλλά δεν γνωρίζετε πραγματικά τη διαφορά μεταξύ ενός vegan και ενός vegetarian. Παρόμοιοι σε κάποια, αλλά και διαφορετικοί σε κάποια άλλα χαρακτηριστικά.

Newsletter

Συμπληρώστε το email σας για να λαμβάνετε τα τελευταία άρθρα και τις συνεντεύξεις από τον κλάδο της εστίασης, Bar - Cafe - Restaurant - Bakery

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη εμπειρία σας. Πληροφορίες

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα «επιτρέπει cookies" για να σας δώσει την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies ή να κάνετε κλικ στο κουμπί "Αποδέχομαι", τότε συμφωνείτε με αυτό.

Κλείσιμο