Tuesday, 30/5/2023
Αρχική Συγγραφείς Δημοσιεύτηκε από Paris Kalatzis

Paris Kalatzis

102 ΑΡΘΡΑ 0 ΣΧΟΛΙΑ
Από μικρός λάτρης του φαγητού, έχει μία εμμονή με την ασιατική κουζίνα καθώς επίσης και με οτιδήποτε είναι φτιαγμένο από ζύμη.
Γλώσσα σώματος σερβιτόρου
Η κατοχή της τέχνης της γλώσσας του σώματος, τόσο με τη χρήση της για την παροχή εξαιρετικής εξυπηρέτησης πελατών και την ανάγνωση για να αποκρυπτογραφήσει τα συναισθήματα των πελατών σας, μπορεί να ωθήσει το εστιατόριό σας στο επόμενο επίπεδο.
food-man-person-eating
Πολλοί άνθρωποι ακολουθούν μια πολύ συγκεκριμένη διατροφή. Επικεντρώνονται στην κατανάλωση μιας μικρής ποικιλίας τροφίμων. Το ερώτημα είναι, έχει αυτό κάποια διατροφική σημασία; Είναι χρήσιμο; Είναι επιβλαβές; Και τι λέει για εμάς, αν βρεθούμε να καταναλώνουμε τα ίδια τρόφιμα ξανά και ξανά;
rock-restaurant
Θα νιώθατε άνετα αν τρώγατε ένα γεύμα στη φυλακή; Πώς θα νιώθατε αν τρώγατε θαλασσινά κάτω από τη θάλασσα ή το δείπνο πάνω σε ένα δέντρο;
Instagram food
Αυτό το νέο trend έχει οδηγήσει σε πιο δημιουργικές παρουσιάσεις τροφίμων και μεγαλύτερη έμφαση στην όμορφη παρουσίαση πιάτων. Instagrammable, στιγμές, με ιδιαίτερες πινελιές σχεδιασμένες να προσελκύουν το ενδιαφέρον του κοινού.
freezer burn
Το κρυοπάγημα είναι ένα συνηθισμένο φαινόμενο όταν αποθηκεύουμε τα πράγματα στην κατάψυξή μας. Ο τεχνικός ορισμός του κρυοπαγήματος είναι η αφυδάτωση των τροφίμων όταν βρίσκονται στον καταψύκτη
vegan ή vegetarian
Θέλετε να δοκιμάσετε μια διατροφή χωρίς κρέας, αλλά δεν γνωρίζετε πραγματικά τη διαφορά μεταξύ ενός vegan και ενός vegetarian. Παρόμοιοι σε κάποια, αλλά και διαφορετικοί σε κάποια άλλα χαρακτηριστικά.
Πασχαλινά φαγητά
Τα διακοσμημένα βραστά αυγά μπορεί να είναι το πρώτο φαγητό του Πάσχα που έρχεται στο μυαλό σας, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες λιχουδιές που βρίσκουν τον δρόμο τους στα παραδοσιακά γεύματα του Πάσχα σε όλο τον κόσμο
espresso-egg
Ένα μικρό cafe στο Cork της Νότιας Ιρλανδίας, γνωστό ως Union Grind Espresso Bar, έχει τραβήξει όλα τα βλέμματα πάνω του με την καινούργια του coffee fusion ιδέα, πάνω στην ώρα για το Πάσχα.
food-3D-printing
Τα τρισδιάστατα τυποποιημένα τρόφιμα παίζουν συχνά με την αισθητική τελειότητα. Αλλά για ορισμένους σεφ και σχεδιαστές, όπως ο Ολλανδός, Chloe Rutzerveld, τα τυπωμένα τρόφιμα θα πρέπει επίσης να έχουν κάποιο σκοπό.
seoul-barista-art
Δεν έχετε δει και δεν έχετε πιει καφέδες σαν αυτούς που δημιουργεί ο Kορεάτης barista Lee Gang-bin, συνιδιοκτήτης του Café C.THROUGH στη Σεούλ. Χρησιμοποιώντας χρωματιστό γλάσο – μια τεχνική που ονομάζει «cream art» – ο Lee μετατρέπει κανονικά φλιτζάνια καφέ σε απίστευτα έργα τέχνης.

Συνεντευξεις

Τα πολυδιαβασμένα

“Η Βίβλος του σερβιτόρου”: Πώς να σας συμπαθήσουν οι πελάτες

Οι κανόνες καλής εξυπηρέτησης είναι αντανακλάσεις της παράδοσης, του πολιτισμού και του σεβασμού προς τον πελάτη και το επάγγελμα το οποίο ασκείτε.

Vegan ή Vegetarian: Οι διαφορές που πρέπει να γνωρίζετε

Θέλετε να δοκιμάσετε μια διατροφή χωρίς κρέας, αλλά δεν γνωρίζετε πραγματικά τη διαφορά μεταξύ ενός vegan και ενός vegetarian. Παρόμοιοι σε κάποια, αλλά και διαφορετικοί σε κάποια άλλα χαρακτηριστικά.

Η αλφαβήτα των ζυμαρικών! Ο απόλυτος κατάλογος για αρχάριους και μη!

O πληρέστερος εκτεταμένος κατάλογος των πολλών διαφορετικών τύπων ζυμαρικών που χρησιμοποιούνται στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Pasta la vista baby!

Newsletter

Συμπληρώστε το email σας για να λαμβάνετε τα τελευταία άρθρα και τις συνεντεύξεις από τον κλάδο της εστίασης, Bar - Cafe - Restaurant - Bakery