Τετάρτη, Μάρτιος 20, 2019
Αρχική Συγγραφείς Δημοσιεύτηκε από Simposio Magazine

Simposio Magazine

Simposio Magazine
158 ΑΡΘΡΑ 0 ΣΧΟΛΙΑ
Restaurant-Menu
Από το Simposio.news team: Πόσους τιμοκαταλόγους έχουμε διαβάσει στη ζωή μας πηγαίνοντας σε εστιατόρια, ουζερί, καφέ-bar κλπ. Δεν νομίζω να θυμόμαστε πάνω από ένα ή δύο. Προσωπικά δεν θυμάμαι κανέναν! Πάραυτα υπήρξαν πολλοί κατάλογοι που μας παρέσυραν σε αυξημένη παραγγελιοδοσία και μεγαλύτερη κατανάλωση, δημιούργησαν τις καλύτερες εντυπώσεις για τον χώρο εστίασης, παρέσυραν στην εμπειρία νέων γεύσεων που δεν είχαμε φανταστεί,...
charalampous chef
ΝΙΚΟΣ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΥΣ:  ένας πολυτάλαντος μάγειρας που πέρασε πολλές ώρες δημιουργίας μέσα στις κουζίνες εστιατορίων, όπως το «Β» ΒΗΤΑ restaurant café bar στο Μουσείο Βυζαντινού Πολιτισμού, στο Μύλο στη Θεσσαλονίκη, κ.α. Το Simposio.news τον συνάντησε στην Κω , όπου βρίσκεται την τελευταία δεκαετία και εργάζεται στα εστιατόρια μεγάλων ξενοδοχειακών αλυσίδων, όπως ο όμιλος Grecotel  και Blue Lagοon.  Ποιας εθνικότητας είναι ο πιο καλοφαγάς...
bar
Η αγάπη του Αντώνη Σπάθη για τη μουσική και τις τέχνες δημιούργησε το cafe- bar «Συνδετήρας», που εκτός από χώρος διασκέδασης, είναι κι ένα σύγχρονο στέκι πολιτισμού. Το Simposio.news τον επισκέφθηκε στην Πάτρα.Πόσο σημαντικό είναι για ένα μαγαζί να έχει τη δική του μουσική ταυτότητα; Σίγουρα η μουσική χαρακτηρίζει ένα κατάστημα και μάλιστα είναι ανάλογη με την κατηγορία ανθρώπων στην οποία απευθύνεται. Ο...
mpalopoulos-dimosthenis
Ο Δημοσθένης Μπαλόπουλος μαγειρεύει και συναρπάζει με τις δημιουργίες του πελάτες διαφόρων εθνικοτήτων μέσα στις πολυτελή σάλες των ξενοδοχείων της Κρήτης όπως το Calypso στην Ελούντα.
kapetanios-serres
Ο Χρήστος Καπετάνιος ένας έμπειρος επιχειρηματίας των Σερρών στο χώρο της εστίασης και ιδιοκτήτης του café-bar-restaurant “SOFA” μας απαντά σε θέματα που απασχολούν όλο τον κλάδο.
stathopoulos-vasilis
Ο Βασίλης Σταθόπουλος, εκτός από ραδιοφωνικός παραγωγός εκπομπών,  έχει μια  πολύχρονη εμπειρία στα desks των bar & club, σε μεγάλα parties, events, promotions κ.α., ενώ παράλληλα  διατηρεί και το δικό του Ραδιοφωνικό σταθμό μέσω Internet:  http://funkymusic.listen2myshow.com Απαντά στο Simposio.news.Εργάζεστε πολλά χρόνια ως dj και ως ραδιοφωνικός παραγωγός. Ποια είναι τα μειονεκτήματα και τα πλεονεκτήματα αυτών των δραστηριοτήτων; Βασικά είναι δυο τελείως διαφορετικά πράγματα....
ideaevents
Η Μαρία Παππά  βρίσκεται δίπλα σ' αυτούς που θέλουν να οργανώσουν μια απόλυτα επιτυχημένη εκδήλωση. Η εταιρεία της, η «Idea events», παρέχει ολοκληρωμένες υπηρεσίες σχεδιασμού διοργάνωσης εκδηλώσεων στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Η κ. Παππά απαντά στο Simposio.news Το δυσκολότερο στάδιο στη δημιουργία ενός event είναι ο σχεδιασμός, η προβολή του ή η υλοποίησή του; Το δυσκολότερο στάδιο στη δημιουργία του event είναι σίγουρα ο σχεδιασμός...
kalafati-thermaikos-bar
H Νατάσα Καλαφάτη και ο αποθανών σύζυγος της  Μπάμπης  Ζουμπούλης ανήκουν στους πρωτοστάτες που όρισαν την νυχτερινή διασκέδαση στη Θεσσαλονίκη. Μετά το «Bazement», το Mobilhouse, το «Αμνησία» και άλλα bar-club, δημιούργησαν το cafe-bar «Θερμαϊκός». Η Νατάσα Καλαφάτη με φόντο τον Θερμαϊκό, απαντά στο Simposio.news για τα μυστικά επιτυχίας, αλλά και τα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος. To cafe-bar «Θερμαϊκός»  εδώ και 24...
servitora
Από το Simposio.news team: Το σερβίρισμα σε ένα εστιατόριο και μάλιστα σε ώρα αιχμής δεν είναι καθόλου εύκολη εργασία. Απαιτεί από την σερβιτόρα καλή προετοιμασία πριν την έναρξη της δουλειάς  έτσι ώστε να μπορέσει να αντεπεξέλθει όσο γίνεται καλύτερα. Υπάρχει μια παροιμία που λέει «όταν σε καλωσορίζω σε κρίνω από την εμφάνιση και όταν σε αποχαιρετώ ανάλογα με το τι είπες». Το...
avatangelos-nikos
Παλαιότερα ο κόσμος έβγαινε πρώτα για φαγητό και μετά πήγαινε να διασκεδάσει. Τώρα αναζητά και τα δύο στον ίδιο χώρο, ποιοτικό φαγητό, καλό ποτό και απολαυστικούς μουσικούς ρυθμούς.

Συνεντευξεις

Τα πολυδιαβασμένα

Vegan ή Vegetarian: Οι διαφορές που πρέπει να γνωρίζετε

Θέλετε να δοκιμάσετε μια διατροφή χωρίς κρέας, αλλά δεν γνωρίζετε πραγματικά τη διαφορά μεταξύ ενός vegan και ενός vegetarian. Παρόμοιοι σε κάποια, αλλά και διαφορετικοί σε κάποια άλλα χαρακτηριστικά.

Καϊδαλίδης Μπάμπης: “Ένας καλός bartender, barista, σερβιτόρος δεν δυσκολεύεται να βρει...

Έχοντας αγαπήσει το bartending και την εκπαίδευση, έλαβε μέρος σε Πανελλήνιους και Πανευρωπαϊκούς διαγωνισμούς και παρακολούθησε εκπαιδευτικά προγράμματα σε Ελλάδα και εξωτερικό. Σήμερα διευθύνει την Bar Academy σε Ελλάδα και Κύπρο την οποία δημιούργησε το 2007.

Πως αντιμετωπίζεται εργατικά η απασχόληση την Κυριακή

Η 7η ημέρα, κατά κανόνα η Κυριακή, είναι υποχρεωτική ημέρα εβδομαδιαίας ανάπαυσης. Η εβδομαδιαία ανάπαυση αποτελεί δικαίωμα του μισθωτού και υποχρέωση του εργοδότη.

Newsletter

Συμπληρώστε το email σας για να λαμβάνετε τα τελευταία άρθρα και τις συνεντεύξεις από τον κλάδο της εστίασης, Bar - Cafe - Restaurant - Bakery

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη εμπειρία σας. Πληροφορίες

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα «επιτρέπει cookies" για να σας δώσει την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies ή να κάνετε κλικ στο κουμπί "Αποδέχομαι", τότε συμφωνείτε με αυτό.

Κλείσιμο