Saturday, 15/8/2020
Αρχική Συγγραφείς Δημοσιεύτηκε από Simposio Magazine

Simposio Magazine

Simposio Magazine
171 ΑΡΘΡΑ 0 ΣΧΟΛΙΑ
kalafati-thermaikos-bar
H Νατάσα Καλαφάτη και ο αποθανών σύζυγος της  Μπάμπης  Ζουμπούλης ανήκουν στους πρωτοστάτες που όρισαν την νυχτερινή διασκέδαση στη Θεσσαλονίκη. Μετά το «Bazement», το Mobilhouse, το «Αμνησία» και άλλα bar-club, δημιούργησαν το cafe-bar «Θερμαϊκός». Η Νατάσα Καλαφάτη με φόντο τον Θερμαϊκό, απαντά στο Simposio.news για τα μυστικά επιτυχίας, αλλά και τα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος. To cafe-bar «Θερμαϊκός»  εδώ και 24...
servitora
Από το Simposio.news team: Το σερβίρισμα σε ένα εστιατόριο και μάλιστα σε ώρα αιχμής δεν είναι καθόλου εύκολη εργασία. Απαιτεί από την σερβιτόρα καλή προετοιμασία πριν την έναρξη της δουλειάς  έτσι ώστε να μπορέσει να αντεπεξέλθει όσο γίνεται καλύτερα. Υπάρχει μια παροιμία που λέει «όταν σε καλωσορίζω σε κρίνω από την εμφάνιση και όταν σε αποχαιρετώ ανάλογα με το τι είπες». Το...
avatangelos-nikos
Παλαιότερα ο κόσμος έβγαινε πρώτα για φαγητό και μετά πήγαινε να διασκεδάσει. Τώρα αναζητά και τα δύο στον ίδιο χώρο, ποιοτικό φαγητό, καλό ποτό και απολαυστικούς μουσικούς ρυθμούς.
dianomeas-fagitou
Από το Simposio.news team: Σε μερικά επαγγέλματα και ιδιαίτερα στον επισιτιστικό κλάδο, το φιλοδώρημα είναι ένα σημαντικό έσοδο για τους εργαζόμενους. Στο εξωτερικό ειδικά, έχει αναχθεί σε εφαρμοσμένη επιστήμη η μεθοδολογία βάση της οποίας μπορεί ένας επαγγελματίας του κλάδου να κερδίσει πολλά tips.Όσον αφορά στο επάγγελμα του διανομέα, υπάρχουν κάποιες κινήσεις που ανεβάζουν τις πιθανότητες για καλύτερα φιλοδωρήματα. Ο επαγγελματίας...
repo-ipalilon
Οι εργαζόμενοι στο κλάδο της εστίασης και σε όλους τους παρεμφερείς χώρους, αυτή την ηρεμία δεν την χαίρονται. Ξέρουν πως δεν θα περάσουν ούτε Κυριακή, ούτε γιορτή, ούτε αργία εκτός εργασιακού χώρου. Αυτό που περιμένουν κάθε εβδομάδα είναι το ΡΕΠΟ.
takeaway
Από το Simposio.news team: Είναι συνηθισμένο το φαινόμενο σαν πελάτες εστιατορίων να παραγγέλνουμε περισσότερα πιάτα από αυτά που μπορούμε ή αντέχουμε να φάμε! Πόσες φορές όμως ακούστηκε από το στόμα μας «κρίμα τόσο φαγητό»;  Ειδικά εμείς οι Έλληνες που έχουμε παράδοση στο φαγοπότι θέλουμε ποικιλία και ποσότητα στο τραπέζι μας. Τώρα βέβαια, μέσα στα πλαίσια της οικονομικής και επισιτιστικής κρίσης, ο...
dakis-doxoglou
Ο Δάκης Δοξόγλου υποδέχεται το Simposio.news στο εστιατόριο "incanto" και με εφόδιο την πολυετή εμπειρία του στην παρασκευή πίτσας, μας ενημερώνει για όλα γύρω από το συγκεκριμένο επάγγελμα.Οι Έλληνες είμαστε λάτρεις της πίτσας; Ποια πίτσα προτιμάμε περισσότερο; Είναι ένα γεύμα που σταθερά επιλέγουν οι πελάτες και σε επίπεδο παρέας και ατομικά. Αυτό το αρχαίο προϊόν το έχουν αγαπήσει όλες οι γενιές....
promitheftis-estiatoriou
Από το Simposio.news team: Η επιλογή των προμηθευτών και οι επιλογές των προϊόντων ή των καλών πρώτων υλών δεν είναι καθόλου εύκολο ζήτημα.Η καλή πληροφόρηση για τους προμηθευτές και τα υλικά και ο συνεχής έλεγχος οδηγούν και στη σωστή επιλογή τους.Σε μια πιθανή συνεργασία με έναν  προμηθευτή Αναλυτική παρουσίαση των υλικών. Ενημέρωση για τα συστατικά του και τους τρόπους συντήρησης...
Interview-Body-Language
Από το Simposio.news team: ...«Κάρφωσε με το βλέμμα», «γυάλισε το μάτι του», «κοίταξε στραβά», «έλαμψε το πρόσωπο του», «πάγωσε ολόκληρος» και εκατοντάδες άλλες εκφράσεις που δηλώνουν συναισθήματα τα οποία δεν προκύπτουν μέσα από λεκτική επικοινωνία. Όταν συνομιλούμε, προσωπικά ή επαγγελματικά, το μεγαλύτερο μέρος της επικοινωνίας μας, και μάλιστα με διαφορά, δεν γίνεται από την λεκτική επικοινωνία, αλλά μέσα από μια σειρά κινήσεων. Συμπαθούμε...
Marketing-estiatoria
Από το Simposio.news team: Καθημερινά προσπαθούμε να ανακαλύψουμε τα σωστά βήματα για την εξασφάλιση της επαγγελματική μας επιτυχίας. Όπως όλοι έτσι και οι ιδιοκτήτες των εστιατορίων ακούν και διαβάζουν διάφορα από συμβούλους εταιρειών, από διαφημιστικές εταιρείες, από "μαρκετίστες'' ή απλώς από άτομα που έχουν μεγάλη εμπειρία στο χώρο της εστίασης. Είναι πολύ φυσικό και λογικό να παρακολουθεί ένας ιδιοκτήτης τα λεγόμενα...

Συνεντευξεις

Τα πολυδιαβασμένα

Vegan ή Vegetarian: Οι διαφορές που πρέπει να γνωρίζετε

Θέλετε να δοκιμάσετε μια διατροφή χωρίς κρέας, αλλά δεν γνωρίζετε πραγματικά τη διαφορά μεταξύ ενός vegan και ενός vegetarian. Παρόμοιοι σε κάποια, αλλά και διαφορετικοί σε κάποια άλλα χαρακτηριστικά.

Κέδες Γιάννης: “Είναι εύκολο να γίνεις επιτυχημένος αλλά δύσκολο να είσαι...

Ένας ταλαντούχος bartender και ταυτόχρονα ένας καινοτόμος επιχειρηματίας που ξέρει να βάζει στόχους και να τους κατακτά. Σπούδασε Τεχνικός Αερίου στην Γαλλία, επιστρέφοντας στην Ελλάδα έκανε μουσικές σπουδές και παράλληλα εργάστηκε σε μαγαζιά της Θεσσαλονίκης και της Χαλκιδικής.

Πως να αυξήσετε το κέρδος σας με σωστή τιμολόγηση τροφίμων

Με απλά λόγια, τα περισσότερα εστιατόρια ξοδεύουν περίπου το 32% του προϋπολογισμού τους για τρόφιμα, ποτά, αναλώσιμα και καρυκεύματα.

Newsletter

Συμπληρώστε το email σας για να λαμβάνετε τα τελευταία άρθρα και τις συνεντεύξεις από τον κλάδο της εστίασης, Bar - Cafe - Restaurant - Bakery

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη εμπειρία σας. Πληροφορίες

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα «επιτρέπει cookies" για να σας δώσει την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies ή να κάνετε κλικ στο κουμπί "Αποδέχομαι", τότε συμφωνείτε με αυτό.

Κλείσιμο