blog

Οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν μια ξενάγηση στο τεράστιο κελάρι και να δοκιμάσουν κάποιες από τις συλλογές σε μια από τις πολλές αίθουσες γευσιγνωσίας τους. Όσοι απολαμβάνουν τα ωραιότερα πράγματα στη ζωή θα πρέπει να περάσουν από τη "Χρυσή Συλλογή", όπου φυλάσσονται τα πιο πολύτιμα μπουκάλια του κελαριού.

Ιταλοί που δεν μαγειρεύουν ζυμαρικά, Ινδοί που τρώνε στιγμιαία κάρι, Μαροκινοί που κάνουν ψωμί με βιομηχανικό αλεύρι. Δεν πρόκειται για διάλυση των προκαταλήψεων, αλλά για ένα δείγμα του πόσο μακριά είμαστε από την πράξη της μαγειρικής

Η αποφοίτηση από μία σχολή γαστρονομίας ανοίγει τις "πόρτες" για τους μαθητές; Είναι οι σεφ πιο πιθανό να προσλάβουν βοηθούς που έχουν μαγειρική εμπειρία;

Τα αντικείμενα που επέλεξαν ποικίλουν, από Theromixers υψηλής τεχνολογίας έως συστατικά τόσο βασικά όσο το καλής ποιότητας αλάτι.

Θα νιώθατε άνετα αν τρώγατε ένα γεύμα στη φυλακή; Πώς θα νιώθατε αν τρώγατε θαλασσινά κάτω από τη θάλασσα ή το δείπνο πάνω σε ένα δέντρο;

Οι κανόνες καλής εξυπηρέτησης είναι αντανακλάσεις της παράδοσης, του πολιτισμού και του σεβασμού προς τον πελάτη και το επάγγελμα το οποίο ασκείτε.

Το δωμάτιο είναι λουσμένο με έντονο κόκκινο φως. Μια μοναχική γυναίκα κάθεται σε μία καρέκλα. Δεν υπάρχουν ήχοι, δεν υπάρχουν μυρωδιές στον αέρα, κανένας άλλος άνθρωπος δεν υπάρχει τριγύρω.

Με απλά λόγια, τα περισσότερα εστιατόρια ξοδεύουν περίπου το 32% του προϋπολογισμού τους για τρόφιμα, ποτά, αναλώσιμα και καρυκεύματα.

Αν συναντήσετε ανθρώπους με περισσότερο πάθος, περισσότερες γνώσεις και περισσότερη όρεξη από εσάς, τότε να είστε σίγουροι πως μαζί τους θα μπορέσετε να φτάσετε την επιχείρησή σας στο επόμενο επίπεδο.

Το χωριό το λένε Παναγιά. Την ταβέρνα Ζέρζοβα, αν ρωτήσεις πως θα φτάσεις, θα σου πουν, πουυυυ; – Στην Παναγιά την Ζέρζοβα;