Η τέχνη του σχεδιασμού μενού και γιατί είναι σημαντική για εσάς
Η σημασία του σχεδιασμού του μενού σας δεν μπορεί να υποτιμηθεί. Ένα καλά κατασκευασμένο μενού μπορεί να κάνει τη διαφορά μεταξύ κερδών και ζημιάς.
H άγνωστη ιστορία των McDonald’s
Το 1940 τα δύο αδέρφια ανοίγουν ένα μικρό εστιατόριο-μπάρμπεκιου, το McDonald’s Bar-B-Q. Αργότερα όμως θα χτυπούσαν φλέβα χρυσού και το όνομά τους θα ταυτίζονταν µ’ αυτό που σήμερα γνωρίζουμε ως φαστ φουντ.
Τα νέα food trends του 2018 σύμφωνα με γνωστούς chef ξενοδοχείων
Τα φρέσκα, πολύχρωμα λαχανικά θα μετακινηθούν από έναν υποστηρικτικό ρόλο στο κέντρο της προσοχής στα μενού των εστιατορίων...
H άγνωστη ιστορία του πρώτου συσκευασμένου τυριού – Kraft
Ο James Kraft πίστευε ακράδαντα ότι αν το τυρί συσκευαζόταν σωστά, τότε θα αποσπούσε ένα μεγάλο κοµµάτι της πίτας, γι’ αυτό λοιπόν έκοβε μικρά κοµµάτια, τα οποία συσκεύαζε –µε το όνομά του πάνω– μέσα σε γυάλινα βάζα και τενεκεδάκια.
Η άνοδος της Gesha: Όλα όσα θα θέλατε να γνωρίζετε για την γνωστή ποικιλία...
Αυτό ο φρουτώδες φρεσκοψημένος καφές με γιασεμί ήταν η ποικιλία Gesha και ο διαγωνισμός του 2004 ήταν η πρώτη φορά που ήρθε στο προσκήνιο.
Αποξένωση από την τέχνη της μαγειρικής
Ιταλοί που δεν μαγειρεύουν ζυμαρικά, Ινδοί που τρώνε στιγμιαία κάρι, Μαροκινοί που κάνουν ψωμί με βιομηχανικό αλεύρι. Δεν πρόκειται για διάλυση των προκαταλήψεων, αλλά για ένα δείγμα του πόσο μακριά είμαστε από την πράξη της μαγειρικής
Παραμονή Πρωτοχρονιάς: Η μέρα “κόλαση” για το προσωπικό εστιατορίων
Στον κόσμο των εστιατορίων, όλοι εργάζονται την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Ο κανόνας είναι ότι αν βρίσκεστε στο Λονδίνο, τότε δουλεύετε.
3 τρόποι με τους οποίους το Instagram επηρεάζει τα εστιατόρια
Αυτό το νέο trend έχει οδηγήσει σε πιο δημιουργικές παρουσιάσεις τροφίμων και μεγαλύτερη έμφαση στην όμορφη παρουσίαση πιάτων. Instagrammable, στιγμές, με ιδιαίτερες πινελιές σχεδιασμένες να προσελκύουν το ενδιαφέρον του κοινού.
Το μπλε… κρασί είναι το νέο trend που συναρπάζει!
Η έμπνευση για το μπλε χρώμα ήρθε από το Blue Ocean Strategy, ένα βιβλίο που γράφτηκε από τον W. Chan Kim, έναν σύμβουλο επιχειρήσεων, γεννημένο στην Κορέα.
Το καλύτερο bar για το 2017 βρίσκεται στο Λονδίνο
Πάνω από 500 εμπειρογνώμονες ποτών από όλο τον κόσμο ψήφισαν για να ονομάσουν τους φιναλίστ για το βραβείο, που είναι τώρα στο ένατο έτος.
