Ω ρε “παπάρα” που θα πέσει!
Ως πρώην πρόεδρος του Πανελληνίου Συλλόγου Παχουλοκομψών Ελλάδος, Γ.Γ του ιδρύματος Πλουσιοπάρωχα Δομημένων και παραφυάδα της γαστρονομίας από το επαγγελματικό μου μετερίζι, έρχομαι να σας απειλήσω ότι θα σας χρονογραφώ από τη στήλη αυτή.
10 πράγματα που δεν γνωρίζεις για τα ζυμαρικά
Ο Φεντερίκο Φελίνι λέει ότι «Η ζωή είναι ένας συνδυασμός μαγείας και ζυμαρικών». Ακολουθούν μερικά γεγονότα που έφεραν στη ζωή τη μαγεία των ζυμαρικών.
Το μπλε… κρασί είναι το νέο trend που συναρπάζει!
Η έμπνευση για το μπλε χρώμα ήρθε από το Blue Ocean Strategy, ένα βιβλίο που γράφτηκε από τον W. Chan Kim, έναν σύμβουλο επιχειρήσεων, γεννημένο στην Κορέα.
Ο πιο γνωστός έφηβος chef, Flynn McGarry, ανοίγει το δικό του εστιατόριο
Οπαδοί του Flynn McGarry (Flyans?), η στιγμή που περιμένατε έχει σχεδόν φτάσει. Μετά από οκτώ χρόνια στη σκηνή, ο δεκαεξάχρονος chef αποφάσισε, τελικά, να ανοίξει ένα εστιατόριο στη Νέα Υόρκη.
11 ερωτήσεις που θα κάνετε στους υποψήφιους Chef για το εστιατόριο σας!
Οι καλύτεροι σεφ είναι παθιασμένοι με τις δουλειές τους ενώ παράλληλα φέρνουν τη δημιουργικότητα και την εφευρετικότητα στην κουζίνα σας.
10 vegan ιδέες για ένα εντυπωσιακό χριστουγεννιάτικο δείπνο
Κάποιοι πιστεύουν ότι αυτή είναι η μία μέρα του χρόνου που ακόμα και οι vegans σκέφτονται να αλλαξοπιστήσουν. Θα σας δείξουμε γιατί αυτή η άποψη είναι ΛΆΘΟΣ
Γιατί δεν μας αρέσει να δοκιμάζουμε περίεργα-νέα φαγητά;
Πολλοί άνθρωποι ακολουθούν μια πολύ συγκεκριμένη διατροφή. Επικεντρώνονται στην κατανάλωση μιας μικρής ποικιλίας τροφίμων. Το ερώτημα είναι, έχει αυτό κάποια διατροφική σημασία; Είναι χρήσιμο; Είναι επιβλαβές; Και τι λέει για εμάς, αν βρεθούμε να καταναλώνουμε τα ίδια τρόφιμα ξανά και ξανά;
Η αλφαβήτα των ζυμαρικών! Ο απόλυτος κατάλογος για αρχάριους και μη!
Παρακάτω ακολουθεί ένας εκτεταμένος κατάλογος των πολλών διαφορετικών τύπων ζυμαρικών που χρησιμοποιούνται συνήθως σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο
Τι είναι το κρυοπάγημα και πως να προστατέψετε τα υλικά σας από αυτό
Το κρυοπάγημα είναι ένα συνηθισμένο φαινόμενο όταν αποθηκεύουμε τα πράγματα στην κατάψυξή μας. Ο τεχνικός ορισμός του κρυοπαγήματος είναι η αφυδάτωση των τροφίμων όταν βρίσκονται στον καταψύκτη
10 απλά πιάτα που κάθε νέος μάγειρας θα πρέπει να ξέρει να κάνει καλά
Το ξεκίνημα της καριέρας στον τομέα της επαγγελματικής μαγειρικής μπορεί να φαίνεται σαν ένα τεράστιο βουνό για τους νέους επίδοξους μάγειρες.
