Monday, 18/1/2021
grilled-chicken

Τα νέα food trends του 2018 σύμφωνα με γνωστούς chef ξενοδοχείων

Τα φρέσκα, πολύχρωμα λαχανικά θα μετακινηθούν από έναν υποστηρικτικό ρόλο στο κέντρο της προσοχής στα μενού των εστιατορίων...
Ηλίας Μαμαλάκης

“Αρχαία Ελληνική Μαγειρική Τέχνη” από τον Ηλία Μαμαλάκη

Τί και πώς μαγείρευαν αλλά και πώς έτρωγαν οι Αρχαίοι Έλληνες; Στην ομιλία του ο Ηλίας Μαμαλάκης μιλά για τον πλούτο της γης και την ιστορία αρκετών τροφών
chef-salary

Πόσα χρήματα παίρνουν οι μάγειρες στην Αμερική;

Στην Αμερική μπορείτε να βγάλετε έναν πολύ καλό μισθό εάν εργάζεστε σε ένα πολυτελές ξενοδοχείο και βασικό μισθό σε μία casual καφετέρια ή μια μικρή παμπ.
restaurant-food

10 smart tricks απαραίτητα για τους επαγγελματίες μάγειρες

Ο σεφ Matt Jennings μας δίδαξε πώς να φτιάξουμε το τέλειο cheeseburger και υπογραμμίζει ότι θα πρέπει να σχηματίσετε σωστά τα μπιφτέκια.
kitchen-storage

10 έξυπνοι τρόποι για να οργανώσετε πιο αποτελεσματικά την κουζίνα σας

Σε όλους μας αρέσει ένα καλομαγειρεμένο φαγητό. Όμως στους επαγγελματίες, που περνάν την ημέρα τους μέσα σε μία κουζίνα, αρέσει περισσότερο μία καθαρή και τακτοποιημένη κουζίνα.
coffee-ramen

Ήρθε το φθινόπωρο και έφερε το νέο ρόφημα με καφέ και ράμεν

Σύμφωνα με τον Ock, όταν το κύπελλο στροβιλίζεται μερικές φορές, ο πολτός διαλύεται για να συνδυαστεί με τον καφέ, με αποτέλεσμα όχι ένα μπολ με ramen αλλά ένα ποτό με καφέ.
delivery-guy

Η τυπική μέρα ενός “ντελιβερά” στην πόλη της Νέας Υόρκης

Σε ένα βαρετό βράδυ, κοιτάτε ένα μενού online, πατάτε μερικά κουμπιά και voila: Ζεστό φαγητό παραδίδεται στην πόρτα σας μέσα σε μια ώρα.
wine-pour

Γιατί τα βιολογικά κρασιά αξίζουν μία θέση στα gourmet εστιατόρια

Το κρασί που δεν είναι πολύ τυποποιημένο είναι ένας κινούμενος στόχος. Αυτά τα είδη κρασιών αλλάζουν όπως και στη φύση: κινούνται σε φάσεις.
coffee

Πες μου τι ζώδιο είσαι να σου πω τι καφέ να πιεις!

Έχετε πάει ποτέ σε μία καφετέρια για να πάρετε λίγο καφέ, μόνο και μόνο για αλλάξετε τελικά γνώμη σχετικά με το τι καφέ προτιμάτε σήμερα καθώς πηγαίνετε στο ταμείο;
christmas-chef-resignation

5 τρόποι για να βελτιώσετε την απόδοση των μαγείρων τα Χριστούγεννα

Ο χειρότερος εφιάλτης ενός ιδιοκτήτη εστιατορίου είναι να χάσει έναν από τους μάγειρες του κατά τη διάρκεια της Χριστουγεννιάτικης εορταστικής περιόδου.

ΔΙΑΒΑΣΤΗΚΑΝ ΤΑΜΑΛΑ

Αξίζει να διαβάσεις

Νέα της αγοράς

Newsletter

Συμπληρώστε το email σας για να λαμβάνετε τα τελευταία άρθρα και τις συνεντεύξεις από τον κλάδο της εστίασης, Bar - Cafe - Restaurant - Bakery

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη εμπειρία σας. Πληροφορίες

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα «επιτρέπει cookies" για να σας δώσει την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies ή να κάνετε κλικ στο κουμπί "Αποδέχομαι", τότε συμφωνείτε με αυτό.

Κλείσιμο