Φόρτωση...

Παπαρδέλες με σάλτσα από κουνέλι

( 0 out of 5 )
Φόρτωση...
papardeles-me-saltsa-apo-kouneli
  • 4Ποσότητα
  • 4Μερίδες
  • 15 λεπτάΧρόνος Προετοιμασίας
  • 60 λεπτάΧρόνος Μαγειρέματος
  • 1:20 ώρεςΈτοιμο σε
Εκτύπωση Συνταγής

Ένα πιάτο με πλούσια γεύση, που προέρχεται από τη βόρεια Ιταλία, όπου οι σάλτσες ζυμαρικών με κουνέλι είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς.

Υλικά

  • Προσθήκη στη λίστα αγορών +
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών +
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών +
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών +
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών +
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών +
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών +
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών +
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών +
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών +
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών +
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών +
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών +
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών +
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών +
  • Προσθήκη στη λίστα αγορών +

Βήμα προς βήμα η μέθοδος

Βήμα 1 

Ρίχνετε τα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ, τα περιχύνετε με το ζεστό νερό και τα αφήνετε να μουλιάσουν για 15 – 20 λεπτά. Ψιλοκόβετε τα λαχανικά, κάνετε μια σχισμή σε κάθε φύλλο δάφνης, ώστε να απελευθερώσει το άρωμα τους όταν προστεθούν στη σάλτσα

Βήμα 2 

Ζεσταίνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μια μεσαία κατσαρόλα, μέχρι να κάψουν. Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, την πανσέτα ή το μπέικον και τον μαιντανό και τα σοτάρετε για 5 λεπτά περίπου

Βήμα 3 

Προσθέτετε τα κομμάτια του κρέατος και τα τηγανίζετε και από τις 2 πλευρές για 3 – 4 λεπτά. Το περιχύνετε με το κρασί και αφού περιμένετε μερικά λεπτά να εξατμιστεί , προσθέτετε τις ντομάτες. Στραγγίζετε τα μανιτάρια και ρίχνετε το νερό από το μπολ μέσα στο σκεύος. Τεμαχίζετε τα μανιτάρια και τα προσθέτετε στο μείγμα μαζί με τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε καλά, σκεπάζετε το σκεύος και αφήνετε το μείγμα να σιγοβράσει για 35 – 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας, ανακατεύοντας κατά διαστήματα

Βήμα 4  

Βγάζετε το σκεύος από τη φωτιά και αφαιρείτε το κρέας με μια τρυπητή κουτάλα. Κόβετε τα κομμάτια σε μπουκιές και τα ανακατεύετε μέσα στη σάλτσα. Αφαιρείτε και πετάτε τα φύλλα δάφνης. Δοκιμάζετε τη σάλτσα και, αν χρειάζεται συμπληρώνετε αλάτι και πιπέρι. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε ξανά τη σάλτσα. Σουρώνετε τα ζυμαρικά και τα ανακατεύετε με τη σάλτσα μέσα σε ένα μπολ που έχετε ζεστάνει. Σερβίρετε αμέσως πασπαλίζοντας με μαιντανό

Ένας καταπληκτικός μάγειρας!

Διαβάστε Περισσότερα
Call to action banner image
- Λίστα αγορών
x

Εγγραφή

Χαμένος Κωδικός