Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπλέντερ και τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν και να έχουμε μία βελούδινη κρέμα.
Μαρινάρουμε τα ντοματίνια με λίγο από το πέστο. Τοποθετούμε το υπόλοιπο πέστο στο πιάτο μας και βάζουμε από επάνω τα υπόλοιπα υλικά, διάσπαρτα όπως στη φωτογραφία, εκτός από τα τρυφερά φύλλα λαχανικών και τα τσιπς παρμεζάνας, τα οποία τοποθετούνται τη τελευταία στιγμή. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
Στον κορυφαίο chef του 5* ξενοδοχείου Hyatt Regency Θεσσαλονίκης οφείλει το εστιατόριο Alfredo’s Grand Dining, στον prive χώρο του Regency Casino τις υψηλές γαστριµαργικές απολαύσεις. Οι διακρίσεις Η πολύπλευρη δημιουργικότητα του συνετέλεσε στις συνεχόμενες επί 15ετίας βραβεύσεις από το θεσμό των «Χρυσών Σκούφων». Ο Executive chef έχει ανεβάσει τον πήχη της γεύσης στη Θεσσαλονίκη, επιβραβεύεται καθημερινά μέσα από την ικανοποίηση του κάθε…
Διαβάστε Περισσότερα
Το simposio.news είναι το magazino για επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στην εστίαση, cafe - bar - restaurant - bakery Προσωπικότητες του κλάδου της εστίασης αποκαλύπτονται μέσα από τις συνεντεύξεις. Επιχειρηματίες καταστημάτων, σεφ, μάγειρες, παραγωγοί, οινοποιοί, bartenders, mixologists, Baristi, αρτοζαχαροπλάστες και όλοι όσοι διαμορφώνουν το τοπίο του φαγητού και ποτού στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, μιλούν για τις εμπειρίες, τη διαδρομή τους, για αυτά που δημιουργούν και σχεδιάζουν, μοιράζονται τις γνώσεις και το πάθος τους μαζί μας.
