Πως να αυξήσετε το κέρδος σας με σωστή τιμολόγηση τροφίμων
Με απλά λόγια, τα περισσότερα εστιατόρια ξοδεύουν περίπου το 32% του προϋπολογισμού τους για τρόφιμα, ποτά, αναλώσιμα και καρυκεύματα.
Ο εχθρός του επιτυχημένου είναι το πιο επιτυχημένο.
Εάν ο εχθρός του καλού είναι το καλύτερο, ο εχθρός του επιτυχημένου είναι το πιο επιτυχημένο. Όπως θα έχετε ίσως διαβάσει στα απομνημονεύματα μεγάλων entrepreneurs, ο κάθε φτασμένος επιχειρηματίας αποδίδει την επιτυχία του σε διαφορετικές αιτίες: σκληρή δουλειά, οξύνοια, feeling της αγοράς κλπ.
Πώς μία επισιτιστική επιχείρηση μπορεί να αξιοποιήσει τους “πελάτες-φαντάσματα”
Η παρακολούθηση των ανταγωνιστών σας θα σας δώσει μία ξεκάθαρη εικόνα για το πού πατάτε. Για παράδειγμα, μία αύξηση στον τζίρο σας κατά 10% μπορεί να ωχριά, αν οι επιδόσεις των κύριων ανταγωνιστών σας είναι πολύ υψηλότερες, κοινώς αυτοί «τρέχουν» πιο γρήγορα από εσάς.
Επιχειρηματίας εστίασης με σάλα; Μην τα κάνετε σαλάτα.
Μιλήστε τη “γλώσσα του κορωνοϊού” σωστά και θα δείτε ότι όντως υπάρχει κάποιο φως στην άκρη του τούνελ. Και ίσως, η έξοδος να είναι πολύ πιο κοντά από όσο νομίζετε.
3 τρόποι με τους οποίους το Instagram επηρεάζει τα εστιατόρια
Αυτό το νέο trend έχει οδηγήσει σε πιο δημιουργικές παρουσιάσεις τροφίμων και μεγαλύτερη έμφαση στην όμορφη παρουσίαση πιάτων. Instagrammable, στιγμές, με ιδιαίτερες πινελιές σχεδιασμένες να προσελκύουν το ενδιαφέρον του κοινού.
Πως να προωθήσετε το εστιατόριό σας εν όψει των αποκριών
Ο κόσμος θα επιλέξει να βγει και να διασκεδάσει γι’ αυτό είναι σημαντικό να προετοιμάσετε το εστιατόριο σας να υποδεχτεί τους μικρούς και τους μεγάλους καρναβαλιστές
Πώς μπορεί ένα εστιατόριο να χειριστεί την αναμονή των πελατών του
Ο σωστός επαγγελματίας οφείλει να σεβαστεί το χρόνο των πελατών του και να προσπαθήσει αφενός να ελαχιστοποιήσει την αναμονή τους για να κάτσουν στο τραπέζι, να παραγγείλουν ή να πληρώσουν και αφετέρου να τον διαχειριστεί αποτελεσματικά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι, πέρα από το προφανές (δηλ. την πρόσληψη επαρκούς και καταρτισμένου προσωπικού, καθώς και την ύπαρξη ενημερωμένου συστήματος κρατήσεων), για να το επιτύχει
7 ερωτήσεις που θα απογειώσουν το εστιατόριο σου επιχειρηματικά
Το εστιατόριο αποτελεί μια ελκυστική επένδυση για πολλούς και πραγματικά δεν είναι λίγοι αυτοί που και στις μέρες μας επενδύουν στον χώρο της εστίασης, ανοίγοντας ένα εστιατόριο. Γιατί όμως παραδοσιακά ένα εστιατόριο είναι ελκυστικό ως επένδυση; Η απάντηση είναι απλή
Υπάρχει ανάπτυξη του τουρισμού χωρίς ανάπτυξη γαστρονομίας; Μια συζήτηση πρόκληση με πολλές προεκτάσεις
Ο γαστρονομικός τουρισμός είναι τουρισμός υψηλής ποιότητας, υψηλών καταναλώσεων, τουρισμός μη-κλασσικών προορισμών (τουρισμός πόλεων και ειδικών προορισμών) και τουρισμός που καλύπτει όλο το χρόνο και όχι μόνο τη high season.
5 marketing tips για εστιατόρια
Στο σημερινό έντονα ανταγωνιστικό περιβάλλον, όπου ο ανταγωνιστής είναι ένα μόλις κλικ μακριά ή ένα στενό πιο κάτω, δεν αρκεί να είσαι καλός, αλλά πρέπει να είσαι ιδιοφυΐα στο μάρκετινγκ.