Flyans

Οπαδοί του Flynn McGarry (Flyans?), η στιγμή που περιμένατε έχει σχεδόν φτάσει. Μετά από οκτώ χρόνια στη σκηνή, ο δεκαεξάχρονος chef αποφάσισε, τελικά, να ανοίξει ένα εστιατόριο στη Νέα Υόρκη. Ένα κατάστημα με 28 θέσεις θα βρίσκεται στο Lower East Side στην οδό Forsyth 114. Η ημερομηνία εγκαινίων δεν έχει ακόμα ανακοινωθεί.

Η αρχή

Ο McGarry βγήκε για πρώτη φορά στη μαγειρική σκηνή σε ηλικία έντεκα χρονών, κάτι που δεν είναι μια φράση που ακούμε όταν περιγράφουμε συνήθως ένα πραγματικό παιδί 11 χρονών, όταν ξεκίνησε ένα κλαμπ φαγητού στο σπίτι των γονιών του, αλλά το κύρος του άρχισε να αυξάνεται μόλις ανέπτυξε ένα 160$-ανά-άτομο μενού γευσιγνωσίας και μετέτρεψε το κλαμπ σε ένα pop-up restaurant που ονομάζεται Eureka στην “ώριμη” ηλικία των 15 ετών.

Το επερχόμενο εστιατόριο, το οποίο επί του παρόντος δεν έχει όνομα, δεν θα είναι η πρώτη φορά που ο McGarry έχει δημιουργήσει ένα κατάστημα στη Νέα Υόρκη. Αφού έφερε το Eureka στη Νέα Υόρκη το 2014, επέστρεψε αρκετές φορές τα τελευταία χρόνια πριν ανοίξει, τελικά, μια έκδοση “perma pop-up” restaurant στο West Village, το οποίο περιλάμβανε 12 θέσεις και ήταν ανοιχτό τρεις ημέρες την εβδομάδα.

Full time

Αλλά το νέο εστιατόριο θα είναι ανοιχτό όλη την εβδομάδα, θα λειτουργεί από τις 8 το πρωί μέχρι τα μεσάνυχτα και θα σερβίρει μικρά πιάτα για γεύματα, και γλυκά που θα είναι διαθέσιμα την ημέρα.

Το ντοκιμαντέρ

Και αν αναρωτιέστε ακριβώς πως πρέπει να είναι όταν έχετε περάσει σχεδόν μια δεκαετία στην μαγειρική “σκηνή” πριν φύγετε από τα εφηβικά σας χρόνια, τότε είστε τυχεροί. Ένα ντοκιμαντέρ από τον σκηνοθέτη Cameron Yates (The Canal Street Madam) και από την παραγωγό Laura Coxson (Iris) που ονομάζεται Chef Flynn, θα κάνει πρεμιέρα στο Sundance Film Festival την ερχόμενη εβδομάδα.

Όπως είπε κάποτε στο περιοδικό New York Times, το τελικό σχέδιο του ήταν να “μετακομίσω στη Νέα Υόρκη στα δεκαεπτά, να εργαστώ στο Eleven Madison Park ή κάπου σαν αυτό για ένα χρόνο, ίσως ενάμιση χρόνο, και στη συνέχεια να αρχίσω να δουλεύω στο εστιατόριο μου στα δεκαεννέα”, έτσι, φαίνεται ότι το σχέδιο του είναι λίγο πολύ σε καλό δρόμο.

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση μέρους της αναρτήσεως είτε ολόκληρης, με οποιαδήποτε μεταβολή του ανωτέρω κειμένου και χωρίς την παράθεση του απευθείας συνδέσμου στην ανάρτηση αυτή που είναι: www.simposio.news
Οι απόψεις των συντακτών είναι προσωπικές και το Simposio.news δεν φέρει καμία ευθύνη.
Το simposio.news επιφυλάσσεται για την άσκηση των νομίμων δικαιωμάτων του.
ΜΕΣΩfoodandwine.com
Paris Kalatzis
Από μικρός λάτρης του φαγητού, έχει μία εμμονή με την ασιατική κουζίνα καθώς επίσης και με οτιδήποτε είναι φτιαγμένο από ζύμη.