Ο Μαλιαρός Κώστας είναι ο ιδιοκτήτης του cafe-bar Arabella boat, ένα γραφικό ξύλινο ιστιοφόρο, χαρακτηρισμένο ως ιστορικό μνημείο που στολίζει την παραλία της Θεσσαλονίκης.
Ένα σκαρί δοκιμασμένο σε πόλεμο και ειρήνη απ’ τις θάλασσες της Μεσογείου και τα παράλια της Αφρικής μέχρι και τη Μαύρη Θάλασσα. Μηχανοκίνητο, με βοηθητική ιστιοφορία, ένα άριστο δείγμα της ναυπηγικής τέχνης που διακρίνεται για τη σταθερή πλευσιμότητά του.
Ο επιχειρηματίας απαντά το Simposio.news κατά τη διάρκεια της εν πλω βόλτας στο Θερμαϊκό.
Πως προέκυψε η ιδέα να κάνετε ένα πλωτό cafe–bar;
Ή ιδέα προέκυψε λόγω το ότι ζούμε σε μία χώρα γεμάτη ακτές και παραθαλάσσιες τοποθεσίες και πίστεψα ότι θα ήταν ιδανικό ένα πλωτό καφέ μπαρ.
Παλαιότερα το Arabella ήταν ένα νυχτερινό bar, ενώ τα τελευταία χρόνια λειτουργεί ως ημερήσιο cafe. Γιατί έγινε αυτή η αλλαγή;
Αυτό οφείλεται στην πτώση της οικονομίας και στην οικονομική κρίση που συρρίκνωσε την άνεση του κόσμου για εξόδους μέχρι πρωίας.
Ήταν μεγαλύτερη η επένδυση του σκάφους από το να κάνατε έναν ίδιο χώρο σε ένα μαγαζί και ποια είναι η συντήρηση του;
Ναι βέβαια ! θα έλεγα σχεδόν διπλάσια.
Η συντήρηση του σκάφους γίνεται κάθε χρόνο και είναι ολική
Αντιμετωπίσατε ποτέ κάποια προβλήματα από το Λιμεναρχείο ή το Δήμο Θεσσαλονίκης;
Όχι ποτέ είναι απόλυτα συνεργάσιμοι
Στην παραλία της Θεσσαλονίκης υπάρχουν και άλλα πλωτά cafe–bar. Έχετε μεταξύ σας ανταγωνισμό ή καλή συναδερφική σχέση;
Ναι αλλά δύο. Θα έλεγα άριστες και απόλυτα επαγγελματικές σχέσεις
Οι τουρίστες δείχνουν μεγαλύτερο ενδιαφέρον για έναν καφέ στο Θερμαϊκό;
Ναι τους φαίνεται κάτι πολύ διαφορετικό και τέλειο, πάντα φεύγουν χαρούμενοι
Όταν έχει άσχημο καιρό προφανώς αυτό σημαίνει κακό τζίρο για εσάς
Ναι ασφαλώς δυστυχώς ο καιρός είναι το παν.
Πόσο προσωπικό έχετε και πόσο δύσκολη είναι η ανεύρεση προσωπικού, όταν παράλληλα πρέπει να είναι και πλήρωμα;
Το προσωπικό, είναι πάντα ανάλογα την δουλειά, από την κίνηση και την εποχικότητα. Είναι πολύ δύσκολο να βρεις άτομα που να αντέχουν την πίεση και ταυτόχρονα να είναι κοινωνικά.
Αντιμετωπίσατε προβλήματα με πελάτες που ζαλίζονται στη θάλασσα;
Είναι σπάνιο αλλά ναι. Δυστυχώς όταν έχει κακοκαιρία κάποιοι πελάτες ζαλίζονται.
Σε σύγκριση με ένα μαγαζί προτιμάτε περισσότερο την εργασία εν πλω, και αν ναι είναι περισσότερο θέμα γούστου ή χρημάτων;
Σίγουρα την εν πλω σε ταξιδεύει κάθε φορά..
