Έχετε εστιατόριο σε περιοχή που επηρεάζεται από δύσκολες καιρικές συνθήκες;
Εάν το εστιατόριό σας βρίσκεται σε μια περιοχή που χιονίζει συχνά κατά τους χειμερινούς μήνες, πιθανότατα μια χιονοθύελλα ή άλλα ακραία καιρικά φαινόμενα μπορούν να επηρεάσουν την επιχείρησή σας. Αντί να ανησυχείτε όμως για τις κακές καιρικές συνθήκες, λάβετε προληπτικά μέτρα για να διατηρήσετε την επιχείρησή σας ασφαλή για το χειμώνα.
-
Εφοδιαστείτε με τoν απαραίτητο εξοπλισμό
Για να προετοιμάσετε σωστά το εστιατόριό σας για το χειμώνα, θα πρέπει να αγοράσετε(αν δεν έχετε) τον απαραίτητο εξοπλισμό. Οι χειμερινές εξάρσεις του καιρού και οι διακοπές ρεύματος έρχονται ξαφνικά και πολύ λίγοι είναι έτοιμοι για αυτές εκ των προτέρων. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προμηθευτεί αυτά τα αντικείμενα.
Λίστα ελέγχου εξοπλισμού έκτακτης ανάγκης:
- Φτυάρια
- Μηχάνημα για λιώσιμο πάγου ή ορυκτό αλάτι
- Κιτ πρώτων βοηθειών
- Τρόφιμα μακράς διαρκείας
- Μπαταρίες
- Ραδιόφωνο έκτακτης ανάγκης(αν κοπεί το internet είναι η μόνη επικοινωνία)
- Κεριά, φακοί
- Επιπλέον χαλιά και πατάκια Δαπέδου
- Κουρτίνες θερμότητας πόρτας
- Προειδοποιητικά τρίγωνα για το δάπεδο
- Απολυμαντικό χεριών και απολυμαντικά μαντηλάκια
- Κιτ εργαλείων
-
Προετοιμαστείτε για διακοπές ρεύματος και προβλήματα ενέργειας
Εάν το εστιατόριό σας βρίσκεται σε περιοχή όπου το χιόνι, ο πάγος και άλλες κακές καιρικές συνθήκες είναι συχνές, πρέπει να είστε προετοιμασμένοι να τις αντιμετωπίσετε. Ακολουθούν μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να προετοιμαστείτε κατάλληλα.
Επενδύστε σε μια γεννήτρια.- Ζητήστε από έναν τεχνικό να επιθεωρήσει το σύστημα θέρμανσής σας.
- Δημιουργήστε ένα σχέδιο απομάκρυνσης χιονιού και πάγου για τα πεζοδρόμια και τους χώρους στάθμευσης κοντά στο μαγαζί σας.
- Διατηρήστε την κουζίνα δροσερή ενώ η θέρμανση είναι αναμμένη εγκαθιστώντας ένα ειδικό σύστημα θέρμανσης ζώνης ή χρησιμοποιώντας ένα φορητό κλιματιστικό.
-
Προετοιμάστε και προστατέψτε τους εξωτερικούς σας χώρους κατά τη διάρκεια του χειμώνα
- Σκουπίστε τα υφασμάτινα αντικείμενα, όπως μαξιλάρια και ομπρέλες, πριν τα αποθηκεύσετε. Πλύνετε τα πλαστικά έπιπλα και συντηρήστε σωστά τα ξύλινα με βερνίκι πριν τα αποθηκεύσετε σε εσωτερικούς χώρους.
- Ελέγξτε για γρατζουνιές σκουριάς και βαφής αφού καθαρίσετε τα μεταλλικά τραπέζια και τις καρέκλες. Εάν η ζημιά είναι μικρή μπορεί να διορθωθεί αλλιώς σκεφτείτε να τα αντικαταστήσετε.
Καθαρίστε την αυλή σας, απομακρύνεται τυχόν μπάζα από εργασίας για να μην υπάρχει ο κίνδυνος αν καλυφτούν με χιόνι κάποιος να τραυματιστεί εάν τα πατήσει- Προστατέψτε τους εξωτερικούς σωλήνες νερού, σκεπάζοντας τους με ειδικό προστατευτικό για να μην παγώσουν και σπάσουν από τις πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και δημιουργηθεί πρόβλημα στο εστιατόριο σας.
-
Πυρασφάλεια εστιατορίου
Ο κίνδυνος πυρκαγιάς αυξάνεται κατά τη διάρκεια του χειμώνα, ειδικά εάν χρησιμοποιείτε μονάδες θέρμανσης για να κάνετε τους εσωτερικούς σας χώρους πιο ζεστούς. Επίσης, οι προσωρινές εξωτερικές κατασκευές όπως οι αναδυόμενες σκηνές και τα «ιγκλού» μπορούν να παρουσιάσουν κίνδυνο πυρκαγιάς όταν οι μονάδες θέρμανσης δεν χρησιμοποιούνται σωστά. Γι’ αυτό λοιπόν:
- Αφιερώστε χρόνο για να λάβετε μια εκπαίδευση πυρασφάλειας και να ενημερώσετε τα μέλη του προσωπικού σας για τα πιο πρόσφατα πρωτόκολλα.
- Βεβαιωθείτε ότι οι πυροσβεστήρες σας είναι επιθεωρημένοι και πλήρως λειτουργικοί.
- Καθαρίστε σωστά όλους τους αεραγωγούς εξαερισμού.
- Διαβάστε το εγχειρίδιο οδηγιών για όλες τις μονάδες θέρμανσης και χρησιμοποιήστε τις μόνο όπως προβλέπεται.
