Τα Street Food and Tunes είναι η αθηναϊκή εκδοχή των μεγάλων food markets του εξωτερικού σε μία μικρότερη διάσταση. Είναι μία γιορτή γύρω από “ένα τραπέζι” που βασικό άξονα έχει το φαγητό και την κοινωνικότητα που προκύπτει μέσω αυτού. Αξιοποιεί την πολυπολιτισμικότητα της Αθήνας και καλεί τον κόσμο να γνωρίσει τους “νέους Αθηναίους” μέσα από την κουζίνα και τη μουσική της χώρας τους.

Από τον Δεκέμβριο του 2013 μέχρι και σήμερα το deBόp έχει “ταξιδέψει” σε πάμπολλους προορισμούς ανά την υφήλιο, έχει γνωρίσει νέες γεύσεις και προτείνει καινούρια γαστρονομικά trends μέσα από μία διοργάνωση που χαίρει της εκτίμησης του Αθηναϊκού κοινού και των “ειδικών” της κουζίνας (chefs, μάγειρες, food bloggers) που δραστηριοποιούνται στην πόλη.

Το πρώτο #StreetFoodandTunes του deBop για τη νέα σεζόν έρχεται την Τετάρτη 11 Οκτωβρίου με εξωτική διάθεση, για να σας ταξιδέψει στην μαγειρική και μουσική κουλτούρα της Ινδίας από το ανακαινισμένο White Spoon στον Χολαργό.

Από τα Ιμαλάια ως τον Ινδικό Ωκεανό και από το Μπαγκλαντές ως τη Βιρμανία, το Μπουτάν, το Νεπάλ και το Πακιστάν, η Ινδία είναι ένα σταυροδρόμι πολιτισμών που αντανακλώνται μέσα από τις γεύσεις και τους ρυθμούς της.

Αν νομίζετε, λοιπόν, πως το ινδικό φαγητό είναι μόνο το κοτόπουλο με κάρυ είστε βαθιά γελασμένοι!
Αν νομίζετε επίσης πως η ινδική μουσική είναι μόνο το #Bollywood, ετοιμαστείτε να εντυπωσιαστείτε!

Σε αυτό το Street Food and Tunes θα ταξιδέψουμε σε μία από τις πιο πλούσιες κουζίνες του κόσμου, παρέα με τον ειδήμονα Ζαχίρ Ντάκουα (Royal Curry House) να ηγείται την κουζίνα και να μας γνωρίζει με τις πάμπολλες γευστικές παραδόσεις αυτής της τεράστιας χώρας!

Σε αυτό το Street Food and Tunes, θα χορέψουμε σε παγκόσμιους ρυθμούς, με τον Tasick Mpougkis στα decks, να ξετυλίγει hip hop, funk, afro, disco και breakbeats μουσικές με μια δόση από ιστορίες για γητευτές φιδιών και σανσκριτικά παραμύθια!

To #menu:

#Ορεκτικά:
– #Samosas: τηγανιτά πιτάκια με γέμιση από λαχανικά και όσπρια (πατάτα, καρότο, φακές & αρακά), curry, μέντα, κόλιανδρο και Βιτάμ Καρύδα & Αμύγδαλο.
– #Pakora: τηγανητό λάχανο, μαρούλι, κουνουπίδι και κρεμμύδι σε κουρκούτι από καλαμποκάλευρο, κύμινο και τσίλι
– #Chicken_Tandoori: ινδικά καλαμάκια από στήθος κοτόπουλο, μαριναρισμένα σε μπαχαρικά tikka masala, πάπρικα, κόλιανδρο, σκόρδο, τζίντζερ, γιαούρτι, Βιτάμ Καρύδα & Αμύγδαλο και Βιτάμ Καρύδι.
– #Chicken_Tikka: φτερούγες κοτόπουλο ψημένες στο grill, μαριναρισμένες σε σάλτσα από γιαούρτι, τομάτα, μπαχαρικά tikka masala, τζίντζερ, λεμόνι, πιπέρι, κανέλα, κύμινο, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο και Βιτάμ Καρύδα & Αμύγδαλο

Κυρίως Πιάτα:
– #Chicken_Korma: φιλέτο κοτόπουλο μαγειρεμένο στην κατσαρόλα σε σάλτσα από γιαούρτι, γάλα καρύδας και ανθόγαλα, μείγμα ινδικών μπαχαρικών, μέλι, ανανά, Βιτάμ Καρύδα & Αμύγδαλο και Βιτάμ Καρύδι.
– #Lamb_Masala: αρνί μαγειρεμένο στην κατσαρόλα με κίτρινη curry sauce, τζίντζερ, τομάτα, πατάτες, φυστίκια, και garam masala
– #Beef_Curry: μοσχαράκι μαγειρεμένο στην κατσαρόλα με ινδικά μπαχαρικά, τομάτα, κίτρινο curry, πράσινες πιπεριές, κρεμμύδια, τζίντζερ και Βιτάμ Καρύδα & Αμύγδαλο

#Vegan Επιλογές:
– #Chana_Masala: ινδική ρεβυθάδα με κρεμμύδι, τομάτα, καρύδα, κόλιανδρο, κίτρινο curry, τζίντζερ, μαϊντανό και Βιτάμ Καρύδα & Αμύγδαλο.
– #Mix_Vegetable_Curry: διάφορα λαχανικά (πατάτα, κουνουπίδι, μπρόκολο, καρότο) μαγειρεμένα στην κατσαρόλα με κρεμμύδι, σκόρδο, γιαούρτι, τομάτα, κίτρινο curry και Βιτάμ Καρύδι.
– #Daal_Curry: κόκκινη ινδική φακή μαγειρεμένη με κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ, κόλιανδρο, τομάτα και γιαούρτι

– Ρύζι #Biryani: ρύζι basmati μαγειρεμένο στον ατμό με σαφράν, κρεμμύδι, καρύδα, biryani masala, τζίντζερ, κάρδαμο, ανθόγαλα και Βιτάμ Καρύδι.

– Μερίδα Ορεκτικών €5 (περιλαμβάνει 3 ορεκτικά της επιλογής σας και ρύζι Biryani)

– Μερίδα Κυρίως Πιάτων €5 (περιλαμβάνει 3 κυρίως πιάτα της επιλογής σας και ρύζι Biryani)

Συνοδεύονται ιδανικά με #cocktails από τους cocktail gurus του White Spoon:

1. Delhi marry: vodka, homemade tomato mix, lemon juice, smoked paprika, coconut oil (€8)
2. Darjeeling way: Gin, Darjeeling tea syrup, lime juice, gentleman soda (με γεύση περγαμόντο και μανταρίνι) (€7)
3. Bollywood punch: Havana 3ys, papaya pure , saffron infused spicy syrup, lime juice (€7)

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση μέρους της αναρτήσεως είτε ολόκληρης, με οποιαδήποτε μεταβολή του ανωτέρω κειμένου και χωρίς την παράθεση του απευθείας συνδέσμου στην ανάρτηση αυτή που είναι: www.simposio.news
Οι απόψεις των συντακτών είναι προσωπικές και το Simposio.news δεν φέρει καμία ευθύνη.
Το simposio.news επιφυλάσσεται για την άσκηση των νομίμων δικαιωμάτων του.