Τρίτη, Νοέμβριος 20, 2018
Αρχική Ετικέτες Σεφ

Ετικέτα: Σεφ

Παπαδόπουλος Γιώργος: «Η μαγειρική είναι τέχνη και θέλει να είσαι αφοσιωμένος...

Εργάστηκε σε πολλά εστιατόρια και ξενοδοχεία σε ολόκληρη την Ελλάδα όπως τα Domotel Hotels & Resorts, το Makedonia Palace κ.α. Τα τελευταία χρόνια βρίσκεται στο «Pomegranate Wellness Spa Hotel» στη Νέα Ποτίδαια της Χαλκιδικής ως Executive Chef

Ψωμόπουλος Σταύρος: “Η γαστρονομία μοιάζει σαν μία παλέτα, η οποία διαθέτει...

Ως ανήσυχο πνεύμα και μαχητής της υψηλής γαστρονομίας, μετά τις σπουδές του, τα πολλά σεμινάρια, που έκανε και την πολυετή επαγγελματική του εμπειρία, εδώ και χρόνια, ως εισηγητής πια, μεταδίδει τις γνώσεις του για τις τεχνικές μαγειρικής, την οργάνωση και κοστολόγηση μενού a la carte, το food styling κ.α.

Η Chef Ντίνα Νικολάου μαγείρεψε στην Θεσσαλονίκη για καλό σκοπό(Photos)

Η βραβευμένη chef Ντίνα Νικολάου μαγείρεψε live ένα ευπαρουσίαστο και πεντανόστιμο κριθαρώτο με μύδια και λαχανικά, δίνοντας τις κατάλληλες οδηγίες και συμβουλές μπροστά στο κοινό. Τα πιάτα με τα τοπικά προϊόντα συνοδεύτηκαν με κρασιά της ευρύτερης περιοχής της Θεσσαλονίκης, χορηγία της Ένωσης Οινοπαραγωγών Β. Ελλάδος.

Οι Chefs του καλοκαιριού στους δημοφιλέστερους τουριστικούς προορισμούς

Όπως κάθε σεζόν, έτσι και φέτος οι chef μετακινούνται, τολμούν νέα ενδιαφέροντα projects και αναζητούν νέες συγκινήσεις. Κάποιοι άλλοι συνεχίζουν πετυχημένες συνεργασίες που είχαν ξεκινήσει από παλαιότερες χρονιές. Στην έρευνα που έκανε η συντακτική ομάδα του Simposio.news μαθαίνουμε πού βρίσκουμε τους chefs.

Παναγιωτίδης Γιάννης: «ένας καλός δάσκαλος πρέπει να διατηρεί τη δίψα του...

Καλός μάγειρας σημαίνει καλή αντίληψη, δηλαδή αντίληψη για την αντίδραση των υλικών, για την ομάδα, για το χώρο, για την επιχείρηση για τα πάντα. Όταν εκπαιδεύεται κάποιος σωστά αποκτά και την ικανότητα της καλής αντίληψης. Οπότε, ότι άλλο το αντλεί εύκολα.

Λάντος Άγγελος: «Οι καλύτερες δημιουργίες είναι ένας αγαστός συγκερασμός έμπνευσης και...

Η πιο δυνατή στιγμή της πορείας μου ήταν όταν το 2013, μετά τον πρώτο χρόνο κατά τον οποίο διετέλεσα chef της Σπονδής, το San Pellegrino Taste Guide συμπεριέλαβε την Σπονδή στα 100 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο και βέβαια επιβεβαιώθηκε για ακόμα μία χρονιά η αξιολόγηση της Σπονδής με δύο αστέρια Michelin.

Πόσα χρήματα παίρνουν οι μάγειρες στην Αφρική;

Η Αφρική είναι μία άγρια ήπειρος με εξωτικές ομορφιές και αξιοθέατα που εκτιμούν οι λάτρεις της φύσης. Ποιες είναι όμως οι συνθήκες για τους μάγειρες;

Newsletter

Συμπληρώστε το email σας για να λαμβάνετε τα τελευταία άρθρα και τις συνεντεύξεις από τον κλάδο της εστίασης, Bar - Cafe - Restaurant - Bakery

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη εμπειρία σας. Πληροφορίες

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα «επιτρέπει cookies" για να σας δώσει την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies ή να κάνετε κλικ στο κουμπί "Αποδέχομαι", τότε συμφωνείτε με αυτό.

Κλείσιμο